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Longtemps considérés comme une alternative occasionnelle à la restauration classique, les Food Trucks se sont imposés comme des acteurs à part entière du paysage gastronomique français. Portés par l’agilité, la créativité et la proximité, ils jouent aujourd’hui un rôle économique, social, territorial et culturel majeur. Une nouvelle forme d’entrepreneuriat Le food truck, c’est d’abord une … Continued